बहराइच (राष्ट्र की परम्परा) कृषि विज्ञान केन्द्र प्रथम के वरिष्ठ वैज्ञानिक एवं अध्यक्ष डॉ के एम सिंह को कृषि विज्ञान केन्द्र पर श्रीअन्न उत्पादन एवं प्रचार प्रसार के लिए इटीग्रल यूनिवर्सिटी, लखनऊ में आयोजित नेशनल सेमिनार में विषय बदलते जलवायु परिदृश्य में मिलेटस श्रीअन्न के उत्पादन और मूल्य संवर्धन के लिए नवीनतम दृष्टिकोण में रानी लक्ष्मी बाई केन्द्रीय कृषि विश्वविद्यालय, झांसी के कुलपति डॉ ए के सिंह और उपकार के महा निदेशक डॉ संजय सिंह ने प्रसत्र पत्र देकर सम्मानित किया।नेशनल सेमिनार में केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ के एम सिंह के साथ केन्द्र के वैज्ञानिक डॉ अरुण कुमार राजभर और सुनील कुमार ने प्रतिभाग किया।
डॉ सिंह ने बताया कि मिलेट्स में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं, जिनसे शरीर को पूरी तरह से पोषण मिलता है। मिलेट्स का सेवन करने से वजन प्रबंधन में मदद मिलती है, क्योंकि इनमें कम कैलोरी होती है और वे ज्यादा समय तक भरपूर रहने की भावना पैदा करते हैं।
डॉ राजभर ने बताया कि मिलेट्स का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है, क्योंकि वे अधिक फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले होते हैं।
सुनील कुमार ने बताया कि मिलेट्स में मौजूद फाइबर और अन्य पौष्टिक तत्वों से हार्ट की सेहत सुधारती है, क्योंकि ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
इस अवसर पर केन्द्र द्वारा मिलेट्स की प्रदर्शनी लगाई जिसको राष्ट्रीय सेमिनार में प्रतिभाग कर रहे महानभावों एवं प्रतिभागियों देखा एवं केन्द्र के कार्यों की सराहना की।
