(राष्ट्र की परम्परा के लिए विनय जायसवाल की रिपोर्ट)
रक्षाबंधन का त्योहार भाई-बहन के प्यार और स्नेह का प्रतीक है। इस दिन बहनें अपने भाइयों की कलाई पर राखी बांधती हैं और मिठाई खिलाकर उन्हें लंबी उम्र और खुशहाल जीवन का आशीर्वाद देती हैं। परंपरागत रूप से, इस मौके पर बाजार से मिठाई खरीदने का चलन है, लेकिन बढ़ती मिलावट, बढ़ी हुई कीमतें और त्योहारों में क्वालिटी को लेकर असमंजस के कारण आजकल कई लोग घर पर मिठाई बनाने को प्राथमिकता देते हैं।
यदि आप फिटनेस प्रेमी हैं या भाई की सेहत को लेकर सजग हैं, तो इस रक्षाबंधन पर घर पर हाई प्रोटीन लड्डू बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। इनमें शुगर की मात्रा कम होती है और प्रोटीन, फाइबर व हेल्दी फैट भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जिससे भाई को ऊर्जा और ताकत दोनों मिलती है।
हाई प्रोटीन लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 कप भुना हुआ चना (दालिया)
½ कप पिसे हुए ओट्स
¼ कप बादाम, काजू, अखरोट (कटे हुए)
2-3 बड़े चम्मच पीनट बटर या पिसा हुआ मूंगफली का पेस्ट
½ कप खजूर (बीज निकालकर बारीक काटे हुए)
2 बड़े चम्मच शहद
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच घी
विधि:
- सबसे पहले भुना चना, पिसे ओट्स और सूखे मेवे को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
- एक कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें पिसा मिश्रण डालकर 2-3 मिनट हल्का भून लें।
- अब इसमें खजूर और पीनट बटर डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए।
- मिश्रण को गैस से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और फिर उसमें शहद व इलायची पाउडर डालें।
- अब हाथ में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बना लें।
- एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और रक्षाबंधन के दिन भाई को खिलाएं।
फायदे:
ऊर्जा से भरपूर: सूखे मेवे और ओट्स लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
प्रोटीन रिच: पीनट बटर, भुना चना और सूखे मेवे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं।
लो शुगर: इसमें रिफाइंड शुगर की जगह खजूर और शहद का उपयोग किया गया है, जो प्राकृतिक मिठास देते हैं।
इस तरह, इस रक्षाबंधन पर भाई के साथ मिठास और सेहत दोनों का तोहफ़ा दें। घर पर बने हाई प्रोटीन लड्डू न केवल स्वाद में बेहतरीन होंगे, बल्कि सेहतमंद विकल्प भी साबित होंगे। यह मिठाई आप के निर्मित करने के समय हानिकारक हो सकता इस लिए कोई विधि जानकार की राय से करे।
