नई दिल्ली (राष्ट्र की परम्परा डेस्क)।शाम की चाय का स्वाद अगर कुछ चटपटा और कुरकुरा साथ मिल जाए तो उसका मज़ा और भी बढ़ जाता है। ऐसे में मसाला मूंगफली एक बेहतरीन स्नैक साबित हो सकता है। इसे बनाना आसान है, इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता और बच्चे-बड़े सभी को इसका स्वाद लाजवाब लगता है। यही कारण है कि इसे पार्टी, त्योहार या अचानक आए मेहमानों के लिए झटपट तैयार किया जा सकता है।
मसाला मूंगफली बनाने की विधि सबसे पहले कच्ची मूंगफली को धोएं नहीं, बल्कि थोड़ी देर धूप में रख दें।अब इन्हें एक बड़े बाउल में डालकर बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो इसमें हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया भी स्वाद के लिए डाल सकते हैं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मसाले को मूंगफली पर अच्छे से कोट करें और मिश्रण को गाढ़ा रखें। कड़ाही में तेल गर्म करें और मूंगफलियों को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तल लें।जब ये हल्की गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें निकालकर ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस छिड़क दें।
सर्विंग टिप गरमा-गरम मसाला मूंगफली को चाय के साथ परोसें और हर शाम की चाय का मज़ा दोगुना कर लें।
