डीडीयू में “ फूड विदाउट फायर ” प्रतियोगिता आयोजित, छात्राओं ने दिखाया फ्यूजन कुजीन का कमाल

गोरखपुर (राष्ट्र की परम्परा)। दीनदयाल उपाध्याय गोरखपुर विश्वविद्यालय के गृह विज्ञान विभाग और महिला अध्ययन केंद्र द्वारा शनिवार को “फूड विदाउट फायर” रेसिपी प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। इस प्रतियोगिता का विषय “फ्यूजन कुज़ीन” था, जिसमें छात्राओं ने बिना आग के बनाए गए व्यंजनों में भारतीय और विदेशी स्वादों का बेहतरीन मेल प्रस्तुत किया।
कार्यक्रम का शुभारंभ कुलपति प्रोफेसर पूनम टंडन और उत्तर प्रदेश राज्य महिला आयोग की उपाध्यक्ष चारू चौधरी द्वारा रिबन काटकर किया गया। इसके उपरांत दीप प्रज्वलन किया गया और लिरिक्स एकेडमी ऑफ म्यूजिक की टीम द्वारा सरस्वती वंदना की प्रस्तुति दी गई।
छात्राओं द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों में भेल मूरी, पैनकेक, शिकंजी और चॉकलेट केक जैसे पारंपरिक व आधुनिक पकवानों को अनोखे फ्यूजन के रूप में प्रस्तुत किया गया, जिन्हें अतिथियों ने सराहा। कुलपति प्रो. पूनम टंडन ने छात्राओं के प्रयासों की प्रशंसा करते हुए कहा कि इस तरह की प्रतियोगिताएं न केवल कौशल विकास में सहायक हैं, बल्कि छात्राओं को आत्मनिर्भर बनने के लिए भी प्रेरित करती हैं। उन्होंने कहा कि अलग-अलग संस्थाओं के सहयोग से महिलाओं को नए प्लेटफॉर्म मिल रहे हैं, जो उन्हें सशक्त बना रहे हैं।
राज्य महिला आयोग की उपाध्यक्ष चारू चौधरी ने प्रतियोगिता की सराहना करते हुए कहा कि ऐसे नवाचारी आयोजन छात्राओं को रोजगारोन्मुख दिशा में ले जाते हैं और उनमें आत्मविश्वास भरते हैं।
प्रोफेसर दिव्या रानी सिंह ने बताया कि यह आयोजन एसडीजी गोल 17 पार्टनरशिप फॉर द गोल्स, की दिशा में एक महत्वपूर्ण प्रयास है। उन्होंने रंगरेजा रेस्टोरेंट की डायरेक्टर सुप्रिया द्विवेदी से आग्रह किया कि प्रतिभागियों के बनाए गए व्यंजनों को उनके मेन्यू में स्थान दें।
प्रतियोगिता में प्रीति जायसवाल को प्रथम पुरस्कार, सना सिद्दीकी को द्वितीय, शिखा गुप्ता को तृतीय पुरस्कार तथा अंकिता पियूष को सांत्वना पुरस्कार प्रदान किया गया। निर्णायक मंडल में डॉ. अनुपम कौशिक, सुप्रिया द्विवेदी और संगीता मल्ल शामिल रहीं, जिन्हें सम्मान स्वरूप अंगवस्त्र एवं पुष्पगुच्छ भेंट किए गए।
कार्यक्रम के अंत में डॉ. नीता सिंह ने सभी अतिथियों, निर्णायकों और प्रतिभागियों का आभार व्यक्त किया। इस आयोजन में गृह विज्ञान विभाग की शोध छात्राएं, संकाय सदस्य एवं अन्य गणमान्य उपस्थित रहे।