बच्चों की सेहत के लिए लौकी बनेगी सुपरफूड – स्वादिष्ट रेसिपीज़ से करें बच्चों को खुश

(राष्ट्र की परम्परा के लिए सीमा की प्रस्तुति) बच्चों की अच्छी सेहत के लिए उनकी डाइट में तरह-तरह की सब्जियां शामिल करना बेहद जरूरी है। लेकिन अक्सर देखने में आता है कि बच्चे सब्जियों से कतराते हैं, खासकर लौकी का नाम सुनते ही उनका चेहरा मुरझा जाता है। जबकि लौकी स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी सब्जी है। इसमें कैलोरी बेहद कम होती है, लेकिन वाटर कंटेंट काफी अधिक होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। इसके अलावा, लौकी विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होती है, जो बच्चों की ग्रोथ और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं।

अगर आपका बच्चा लौकी खाने से मना करता है, तो चिंता की जरूरत नहीं। थोड़ी क्रिएटिविटी से आप इसे बच्चों की पसंदीदा डिश का हिस्सा बना सकती हैं। यहां हम आपके लिए दो ऐसी आसान और हेल्दी रेसिपीज़ लेकर आए हैं, जिन्हें बच्चे चाव से खाएंगे और बार-बार मांगेंगे।

1. लौकी पराठा – हेल्दी ब्रेकफास्ट का बढ़िया ऑप्शन

अक्सर बच्चे पराठा खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आप लौकी को पराठे में शामिल कर इसे स्वादिष्ट और पोषक बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री –
1 कप कद्दूकस कर निचोड़ी हुई लौकी
1 कप गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
½ छोटा चम्मच हल्दी
½ छोटा चम्मच अजवाइन
1-2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
पराठा सेकने के लिए घी या तेल
बनाने की विधि –

1. घी छोड़कर बाकी सभी सामग्री आटे में डालकर नरम आटा गूंध लें।
2. आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें।
3. गरम तवे पर घी या तेल डालकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
4. दही या केचप के साथ परोसें।
5. लौकी का हलवा – मीठे में सेहत का स्वाद
   अगर बच्चा मीठा पसंद करता है, तो लौकी का हलवा उसके लिए परफेक्ट डेजर्ट हो सकता है। यह हल्का मीठा, क्रीमी और ड्राय फ्रूट्स से भरपूर होता है।
   आवश्यक सामग्री –
   1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
   1 कप दूध
   1 छोटा चम्मच घी
   2-3 बड़े चम्मच शक्कर या गुड़
   इलायची पाउडर
   कटे हुए बादाम और किशमिश
   बनाने की विधि –
6. कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें लौकी को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
7. दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
8. शक्कर या गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं।
9. ऊपर से इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालकर सजाएं।
   थोड़ी सी रेसिपी में बदलाव करके आप बच्चों को न केवल लौकी खिलाने में सफल होंगी, बल्कि उनकी सेहत भी बेहतर बनाएंगी। अगली बार जब बच्चा सब्जी खाने में नखरे करे, तो उसे इन स्वादिष्ट और पौष्टिक लौकी रेसिपीज़ से सरप्राइज दें।