होटल और रेस्टोरेंट: स्वाद के नाम पर लापरवाही! देवरिया में खाद्य सुरक्षा पर बड़ा सवाल, कब जागेगा विभाग?

देवरिया(राष्ट्र की परम्परा)। विकास की राह पर बढ़ते इस जनपद में हर गली, हर चौराहे पर कोई नया होटल, कैफ़े या फूड पॉइंट नजर आने लगा है। बाहर से यह तस्वीर “प्रगति” की झलक देती है, लेकिन ज़मीनी हकीकत इससे बिल्कुल उलट है। सवाल उठता है — स्वाद के नाम पर आखिर कब तक होगी लापरवाही, और जिम्मेदारी कौन लेगा?

🍴 बढ़ते होटल, घटती गुणवत्ता

देवरिया में बीते कुछ वर्षों में रेस्टोरेंट और होटल उद्योग तेजी से बढ़ा है, परंतु अधिकांश जगहों पर स्वच्छता, सुरक्षा और सेवा के मानक दम तोड़ते दिखाई देते हैं। ग्राहकों के बैठने की असुविधा, गंदे वॉशरूम, देर से मिलने वाला खाना और खाद्य गुणवत्ता में गिरावट अब आम शिकायत बन चुकी है।

स्थानीय नागरिकों का कहना है कि “होटल तो रोज़ खुल रहे हैं, लेकिन निरीक्षण शायद ही कभी होता हो।” यही कारण है कि कई संस्थान बिना आवश्यक सुविधाओं के ग्राहकों से मनमाना शुल्क वसूल रहे हैं।

⚠️ एक घटना ने खोली पोल

हाल ही में कोतवाली रोड स्थित एक प्रसिद्ध रेस्टोरेंट में भोजन के दौरान ग्राहकों को अस्वच्छ माहौल, ठंडे और बेस्वाद व्यंजन, तथा बेहद खराब सेवा का सामना करना पड़ा। रसगुल्ले तक बासी और ठंडे परोसे गए। यह केवल एक ग्राहक का अनुभव नहीं, बल्कि पूरे शहर की खाद्य सुरक्षा व्यवस्था की लापरवाही का आईना है।

🧾 विभाग की निष्क्रियता पर सवाल

खाद्य सुरक्षा विभाग का दायित्व केवल लाइसेंस जारी करना नहीं, बल्कि नियमित जांच और नमूना परीक्षण करना भी है। दुर्भाग्यवश, वर्षों से इस दिशा में कोई ठोस कदम नहीं उठाया गया है।
स्थानीय लोग मांग कर रहे हैं कि जिलाधिकारी स्वयं जांच अभियान चलाएं, और जो रेस्टोरेंट मानक पर खरे नहीं उतरते, उन पर कार्रवाई हो।

🙏 नागरिकों और व्यापारियों दोनों की जिम्मेदारी

नागरिकों से अपील है कि वे होटल चुनते समय साफ-सफाई और गुणवत्ता पर ध्यान दें तथा शिकायत होने पर विभाग को सूचित करें। वहीं, रेस्टोरेंट मालिकों को भी यह याद रखना चाहिए कि —

“सच्चा स्वाद वही है जिसमें जिम्मेदारी की मिठास हो।”

देवरिया का चौराहा केवल आवाज़ों से नहीं, स्वस्थ और जिम्मेदार स्वाद की खुशबू से महके, यही उम्मीद जनता की है।