(राष्ट्र की परम्परा के लिए अशोक तिवारी की जानकारी साझा)
रसोईघर हर घर का वह हिस्सा होता है, जहां दिनभर स्वादिष्ट पकवानों की खुशबू तैरती रहती है। लेकिन इस खुशबू के साथ ही तेल, धुआं और भाप का एक बड़ा हिस्सा भी रसोई की हवा में घुलता रहता है। ऐसे में अगर किचन में एग्जॉस्ट फैन लगा हो, तो यह किसी वरदान से कम नहीं होता। यह न केवल हवा को स्वच्छ बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि रसोई को गर्मी और घुटन से भी बचाता है।
लेकिन अक्सर लोग एग्जॉस्ट फैन की सफाई को नजरअंदाज कर देते हैं, जिसके कारण धीरे-धीरे यह उपकरण ग्रीस, धूल और धुएं से इतना भर जाता है कि उसकी कार्यक्षमता प्रभावित होने लगती है। समय रहते सफाई न होने पर यह इतना चिपचिपा और गंदा हो जाता है कि उससे कचरा नीचे गिरने लगता है, और फैन की गति भी कम हो जाती है। आइए जानते हैं कि एग्जॉस्ट फैन की सफाई क्यों और कैसे जरूरी है—
हवा की निकासी: खाना पकाते समय बनने वाला धुआं, गैस से निकलने वाली गर्मी और तेल की भाप एग्जॉस्ट फैन द्वारा बाहर निकाली जाती है। इससे रसोई में ताजगी बनी रहती है।
घुटन से राहत: धुएं और भाप के कारण अक्सर रसोई में घुटन जैसी स्थिति बन जाती है। एग्जॉस्ट फैन इसे कम करता है और काम करने वाले को राहत देता है।
दीवारों और टाइल्स की सुरक्षा: तेल की भाप अक्सर दीवारों और छत पर जम जाती है। लेकिन एग्जॉस्ट फैन इसे खींचकर बाहर निकाल देता है, जिससे रसोई साफ और चमकदार बनी रहती है।
अगर एग्जॉस्ट फैन की नियमित सफाई न की जाए, तो यह कई समस्याओं को जन्म दे सकता है। फैन की गति धीमी हो जाती है, जिससे वह पर्याप्त हवा नहीं खींच पाता। ग्रीस और धूल की मोटी परत फैन पर जम जाती है, जिससे उसका वजन बढ़ जाता है और वह टूट भी सकता है। गिरता हुआ कचरा न केवल unhygienic होता है, बल्कि यह भोजन में भी गिर सकता है। बदबू और बैक्टीरिया का अड्डा बन सकता है यह गंदगी, जो सेहत के लिए भी नुकसानदायक है।
एग्जॉस्ट फैन को साफ करने के लिए इन आसान तरीकों को अपनाया जा सकता है: पहले बिजली बंद करें और फैन को खोलें। पंखों और ग्रिल को अलग करें और गरम पानी में डिटर्जेंट डालकर भिगो दें। पुराने टूथब्रश या स्क्रब पैड की मदद से जमा हुआ तेल और गंदगी साफ करें। सिरका और बेकिंग सोडा का मिश्रण भी चिपचिपे दागों को हटाने में कारगर होता है।
पूरी तरह सूखने के बाद फैन को वापस लगाएं और चालू करें।
एग्जॉस्ट फैन को कम से कम हर 15 दिन से 1 महीने में एक बार जरूर साफ करें।यदि आप गहरे तले हुए भोजन ज्यादा बनाते हैं, तो यह अंतराल और कम कर दें। किचन का एग्जॉस्ट फैन जितना जरूरी है, उसकी सफाई उतनी ही अनिवार्य है। गंदा फैन न केवल उसकी कार्यक्षमता को घटाता है, बल्कि रसोई की स्वच्छता और आपकी सेहत पर भी असर डाल सकता है। इसलिए इसे नजरअंदाज न करें। थोड़ी सी मेहनत से आप अपने किचन को न केवल स्वच्छ और स्वस्थ रख सकते हैं, बल्कि एग्जॉस्ट फैन की उम्र भी बढ़ा सकते हैं।
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